Gin and tonic has saved more Englishmen‘s lives, and minds, than all the doctors in the Empire. 

Winston Churchill

Schilcher Gin.

Ihre Geschichte beginnt mitten im Wald, beim Wildbach. Da kommt sie her - die Traube des Schilcher´s. Schon 400 v. Chr. von den Kelten aus einer Wildrebe gezogen, ist sie das Lebenselexier des Weststeirers. Aus diesem Weltweit Einzigartigen Wein Stellen wir einen ungewöhnlichen Gin her, der die Kraft und bewegte Geschichte einer ganzen Region Spührbar macht aus der er kommt - in einem besonderen Getränk. Am besten geniest man diesen Speziellen Gin "Pur on the Rocks", oder in Verbindung mit einem Pfeffrigen Tonic on Ice!

Seine Dominante Wacholdernote im Aroma wird duch seine Fruchtigkeit ergänzt. So ergiebt sich eine Herbe-Fruchtige Note die nach dem zarten Abgang in den Hals noch lange anhaltet und seine spuren im Gaumen hinterlässt!

 Geruch

In seinem Geruch sticht vor allem die Wacholder hervor wie es bei einem guten Gin üblich ist, daneben sind eindeutige Wahrnehmungen von Zitrus, verschiedenen Gewürzen(geheime Rezeptur) und eindeutige Noten des Schilcher-Wein. Meine Rezeptur führt dazu dass sich ein mildes Abgerundetes Geruchsbild erschließt.

Geschmack

Im Geschmack erschließt sich eine Vielzahl von Eindrücken, die sich Grossteils aus dem Selber hergestellten Basis-Wodka, Basis-Gin und dann wieder durch den Schilcher-Anteil und den Zitrusnoten in Verbindung einiger Gewürze bildet! Der erste Eindruck ist vorne im Mund, mit einer sehr Fruchtigen note aus Zitrus und Wein, kommt einem schon fast süsslich vor! Der Zweite Eindruck ist seitlich im Mund, mit der Herbe des Wachholders und der leichten Säure des Schilcher’s, wobei jetzt die Frucht des Schlicher’s beginnt hervorzustechen. Der Dritte Eindruck ist hinten im Mund-Rachenbereich der sich nach dem Schlucken entfaltet und später auch nochmal als langer Nachgeschmack anhält. Hierbei Entfaltet sich vom Rachen ausgehend eine Fruchtige, Wacholdrige Zitrus Note, mit einem diesmal stark ausgeprägtem Schilcher- Geschmack der sich im Rachenbereich manifestiert!

Optik

In der Optik besticht er durch seine Schilcherfarbe die er direkt vom Schilcher erhält, man bezeichnet diese Farbe als Zwiebelschalenfärbig-Rot. Im Glas erkennt man auch optisch die Qualität des Brandes, die er durch seine Vielzahl an Brennvorgängen erhält, durch die „Schlieren die er am Glasrand Bildet und dann wie Öl dem Glas entlang runter-rinnt.  

Gin Tonic

Am besten Mischt man den SchilcherGin mit Tonic von Fever Tree. Diese Mischung macht Ändert die Farbe ins leicht Pink-rosé. Den Geschmack noch Fruchtiger, durch die leichte süsse des Tonic. Zusätzlich eine Schöne frische durch dass enthaltene Chinin (bitter) und die leicht Pfeffrige Note vom Tonic.